history

私たちが考える自然主義とは、人間は自然界の一員であり、自然植物の力と自然界の知恵をもとに、人々の心と体の健康を考えるものです。現代の環境と自身の体質は、年齢と共に機能が低下していく身体に影響を及ぼしています。今私たちに必要なのは、自身の持っている免疫力を落とさないようにする努力です。それは食事や生活習慣、呼吸法、無理のない運動など様々です。健康的な日常を過ごすために大きく関わっていることは日々の飲食です。中でも発酵食品は重要ですが、発酵そのものに大きく左右されます。現代は自然発酵が主流ですが、私たちは食材料の持つ良さが生きる発酵物を徹底した品質管理の下、手づくりで提供しております。

伝統の技術に現代のセンスを生かして、玉禾安独自の製品をお届けしてまいります。身体に良いとされる食材料を吟味し、安心でより健康的な発酵料理を多くの皆様にお伝えし、理念を共有してまいりたいと考えております。ご注文いただいてから、一つひとつ手作りで心を込めて発酵しお届けいたします。