2023年4月21日
お酢の効能をお伝えしていきます。お酢といってもいろいろありますが、ふつうお酢といえば、糖質のある食材を原料にしています。それをアルコール発酵させています。酢も調味料のひとつと考えられます。酢酸やクエン酸、アミノ酸などが多 […]
2023年4月19日
栄養価の高い食べ物をご紹介します。五大栄養素である、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルがあります。それらが含む食べ物となります。たんぱく質は体を作ります。ビタミン、ミネラルは、体の調子を整えます。炭水化物、脂 […]
2023年4月13日
調味料についてお伝えしていきます。醤油や味噌などの調味料は、長い年月をかけて大豆などを発酵させて作られます。もともと持っていた美味しさが熟成を経て「うまみ」に代わっていきます。ほんらいの食材がもっていた美味しさを引き出す […]
2023年4月3日
味噌についてお伝えします。味噌は日本人にとってとてもなじみのある食品ですね。毎日のお味噌汁には必ず使われています。この味噌についてお伝えしていきます。皆さんはお味噌と聞いてどのようなイメージをもたれるでしょうか。味噌の栄 […]
2023年3月26日
今日は塩の効能についてお話したいと思います。昔は塩は手に入りづらかったのですが、現代ではわりと簡単に入手できるようになっています。とくに料理には欠かせないものとなっています。塩の量が料理の決め手とも言われるように、食べた […]
2023年3月20日
塩といって皆さんは何を思い浮かべるでしょうか。食卓に置いてあり、薄い味付けのときにササっと振りかけたりするものと思っているかもしれません。もっと濃い味付けが必要なときにかけたりするものと考えている人が多いでしょう。かく言 […]
2023年3月14日
生きる喜び 食事 生きる喜びとは食事です。食事こそが私たちに幸せをもたらしてくれる基本です。毎日の食生活の積み重ねが、日々健康で暮らしていくためには必要です。毎日の三度の食事こそが、健康をかたちづくるためにはとても大切だ […]
2023年3月13日
食卓の大切さ 玉禾安 KINOANでは、食卓を非常に大切なもとして考えております。毎日の食事を行う場所は、家族との会話を楽しむところです。もちろん一人の場合であっても大切な時間です。日々行われる「食べる」という行為は、人 […]
2023年3月11日
玉禾安コンセプト このたび、玉禾安 ＫＩＮＯＡＮは日本の伝統食文化である発酵食品をもとにした調味料を製造、販売することになりました。これまでも同商品を取り扱ってきましたが、このホームページを製作するにあたり、あらたに商品 […]
